ЖеланияКорзина
  • Слайд
  • Слайд
  • Слайд

Кофейни в Казани: плотность рынка увеличилась вдвое

Объем рынка кофеен в столице РТ составил 267 млн рублей, а на каждые 100 тыс. жителей приходится 10,6 заведений. Однако эксперты уверены: рынок растет и на нем есть место для новых игроков.

Кофейни в Казани: плотность рынка увеличилась вдвое - фото pic_7e689f05460c6fd_1920x9000_1.png

С 2017 года в Казани начался бурный рост рынка кофеен — в городе открылись международные и федеральные сети, продолжают развиваться местные заведения. Агентство Business Planner провело исследование рынка в городах России. Аналитики выяснили, сколько кофеен работает в городах-миллионниках, какова их плотность и структура бизнеса.

Количество кофеен с 2014 года выросло в 1,8 раза

С 2014 года объем рынка кофеен вырос более чем на 10 млрд и превысил 120 млрд рублей. Количество заведений за тот же период увеличилось в 1,8 раза — с 2,5 тыс. до 4,5 тыс. Наибольший прирост происходит за счет монокофеен и кафе в формате«кофе с собой». Потребление кофе растет, чая — сокращается. Ключевая целевая аудитория кофеен — молодые люди в возрасте 18−35 лет. Молодежь кофе считает модным напитком и готова за это платить.

Кофейни в Казани: плотность рынка увеличилась вдвое - фото 1
Исследование Business Planner

По количеству действующих заведений и объемам рынка среди городов-миллионников лидируют Москва, Санкт-Петербург и Екатеринбург. Наибольшая плотность кофеен на 100 тыс. человек приходится на Пермь и Екатеринбург. Самый крупный средний чек за кофе в Челябинске (600 рублей), Казани (550 рублей) и в Самаре (500 рублей).

Кофейни в Казани: плотность рынка увеличилась вдвое - фото 2
Исследование Business Planner
Кофейни в Казани: плотность рынка увеличилась вдвое - фото 3
Исследование Business Planner

Анализ рынка кофеен в Казани

Объем рынка кофеен в Казани составляет 267 млн рублей, что позволило столице РТ занять четвертое место среди других миллионников. Всего в городе насчитывается 127 кофеен, а на каждые 100 тыс. жителей приходится 10,6 заведений. В 2015 году этот показатель был вдвое меньше — 5,4 кофейни на 100 тыс. горожан. Аналитики считают, что рынок кофеен в Казани еще формируется и на нем есть место для новых игроков.

Одно из преимуществ города — средняя зарплата сотрудников заведений. К примеру, бариста в столице РТ может зарабатывать по 32,5 тыс. рублей ежемесячно, что почти равняется размеру средней зарплаты в республике. Среди российских городов-миллионников зарплата кофевара в Казани оказалась второй по размеру после Москвы (36,5 тыс. рублей). Собственники говорят, что так как рынок еще развивается, порой, трудно найти качественного специалиста. Приходится платить.

Кофейни в Казани: плотность рынка увеличилась вдвое - фото 4
Исследование Business Planner

Сколько стоит кофейня в Казани?

Большинство кофеен расположено в центре Казани. Это связано с большим пешеходным трафиком, который создают офисные работники, студенты. На расположение кофеен также влияют туристические потоки, которые привязаны к историческому центру города.

Схожая ситуация обстоит с продажей бизнеса. Три из четырех кофеен на продажу расположены в Вахитовском районе, и все они встроены в здание. Небольшое предложение связано с тем, что рынок растет. Чаще собственники предлагают компаньонам сотрудничать через выкуп доли. Так, 50% участия в бизнесе обойдется в среднем в 600 тыс. рублей.

На стоимость кофейни влияет ее расположение, тип помещения, оборудование и ремонт, срок аренды. В среднем, аренда встроенного помещения в Казани стоит 1 тыс. рублей за квадратный метр в месяц.

Александр Токарев

Комментарии
Пока нет комментариев
Витрина
Фотогалерея
Контакты
CONTI ESPRESSO MACHINE
Контактное лицо:
Валерий Чкалов
Телефоны:
Адрес:
125040, Россия, Москва, улица Правды, дом 17/19 на карте
График работы:
Круглосуточно
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх