• Слайд
  • Слайд
  • Слайд

Чем отличается кафе от кофейни и кафетерия?

Есть кафе, есть кофейни, есть кафетерии и еще много заведений, в названии которых каким-либо образом упоминается кофе. В чем между ними разница?

Отвечает Александр Кирилчук, совладелец кофеен Roaster:

 

— На рынке общественного питания в России сейчас можно встретить много ресторанов, кафе, также набирает популярность формат кофейни.

Кафе — это заведения общественного питания и отдыха, больше похожие на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции и, возможно, более скромным интерьером. Кафе могут подразделяться на:

  • Кофейни;
  • Кафе-пекарни;
  • Кафе-кондитерские;
  • Интернет-кафе.

Кафе также могут делиться по контингенту: могут быть молодежные, семейные, детские, арт-кафе.

pic_946910163704efb_1920x9000_1.jpg

Есть также известный формат антикафе, где люди платят не за блюда, а за время, проведенное в заведении.

pic_6061836eb54e6ce_1920x9000_1.jpg

Из названия большинства разновидностей кафе можно сделать вывод о том, что вы в них найдете. В кафе-пекарне — булочки и собственный хлеб, в кафе-кондитерской — пирожные.

pic_a03b2ab3e827aaf_1920x9000_1.jpgpic_419cb26189c242f_1920x9000_1.jpg

Кофейня — это место, где делается акцент на кофе. В кофейне обычно бывает хороший и качественный кофе, много кофейных напитков, также большой ассортимент десертов, пирожных, мороженого и чая. Обычно в кофейнях продают и кофейные зерна.

pic_7a39ecf1ebb5b0e_1920x9000_1.jpgpic_079aa64324f1ddf_1920x9000_1.jpg

Кафетерии встречаются сейчас очень редко. Это небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания.

pic_c266cc60d8c7153_1920x9000_1.jpg

В кафетерии должно быть минимальное количество персонала. Чаще всего кафетерий расположен при гостинице, в здании офиса, на территории института и других подобных учреждений.

Комментарии
Пока нет комментариев
Витрина
Фотогалерея
Контакты
CONTI ESPRESSO MACHINE
Контактное лицо:
Валерий Чкалов
Телефоны:
Адрес:
125040, Россия, Москва, улица Правды, дом 17/19 на карте
График работы:
Круглосуточно
FacebookInstagramYoutube
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх